«Гвидон» — рыбный ресторан альянса White Rabbit Family, где гастрономия превращается в сказочное путешествие, вдохновлённое морской стихией и историей князя Гвидона.
Любовь к морю здесь чувствуется во всём: дикая рыба и отборные морепродукты становятся основой кухни и главным впечатлением, с которого начинается знакомство.
Щедрость, внимание к деталям и лёгкая театральность создают особую атмосферу, где выразительные подачи, роскошный интерьер и идеальный сервис складываются в ощущение праздника, к которому хочется возвращаться снова.

Интерьер ресторана «Гвидон» в историческом доме графа Орлова на Большой Никитской, созданный дизайнером Натальей Белоноговой в эстетике neo art nouveau, выстроен как подводное царство.
Пол переливается, как золотой песок, над головой мерцает водная гладь, а на сводах и стенах —  русалки и мифические существа авторства Ивана Глазунова, словно часть этого мира.
Ледяные фонтаны с дикой рыбой и морепродуктами становятся одной из главных точек притяжения, холодные и сияющие, как северное море, а хрустальные люстры усиливают ощущение праздника и царского изобилия.

Кухню ресторана «Гвидон» возглавляет Анатолий Казаков — шеф-повар, отмеченный звездой Michelin и вошедший в топ-100 лучших поваров мира по версии The Best Chef Awards.
В основе его подхода — морская гастрономия: дикая рыба и отборные морепродукты раскрываются в утонченных русско-французских сочетаниях, где вкус и визуальная выразительность складываются в цельное гастрономическое впечатление.

Винная карта «Гвидона» выстроена вокруг шампанского — более 60 позиций, от великих домов до редких кюве, собранных по квотам.
Шампанское здесь становится естественным продолжением кухни: его точность и характер тонко раскрывают вкус рыбы и морепродуктов и сопровождают ужин от первого до последнего блюда.